Bue Logo preview.okolariet.dk

Er tang sundt?

tang.jpg

Tangplanter indeholder masser af næringsstoffer, vitaminer, mineraler og proteiner. De gode stoffer vi får fra fisk, har fiskene fået fra de mindre dyr de spiser og de mindre dyr har optaget stofferne ved at spise planter som fx tang. Vi kan altså få de gode stoffer direkte ved at spise tangen selv. Man skal selvfølgelig være opmærksom på, at tanget ikke har vokset i forurenet vand, så det har optaget tungmealler eller andre giftstoffer fra vandet.

Ingen af de danske tangarter er giftige, hvis de har groet i rent vand.

Tang indeholder mellem 10 og 20 gange så mange mineraler som grøntsager dyrket på land.

 

INDHOLDSSTOFFER I TRE UDVALGTE TANGARTER (TØRVÆGT)

Sukkertang (Brunalge)

Proteiner………………..…………….6 – 11 %

Fedt……………………..……………. 0,5 %

Kulhydrater…………..…………………. 61 %

C vitamin………………………….13 – 18 ppm

Calcium………………………8910 - 9282 ppm

Jod…………………………… 800 – 4500 ppm

Jern………………………………. 22 – 40 ppm

Magnesium…………..……..5670 – 6944 ppm

Mangan……………………………..1 – 16 ppm

Natrium…………………………… … 3 – 3,4 %

Blæretang (Brunalge):

Proteiner……………..…………………5 – 10%

Fedt…………………………………….0,5 – 2 %

Kulhydrater……………………………….. 62 %

C vitamin …………………… …100 – 700 ppm

Beta-karotin………………… ……………tilstede

Zink………………………………… 14 – 80 ppm

Fosfor……………………………………. 20 ppm

Alginsyre…………………………… …18 – 22 %

Fucoidan……………………………… 16 – 20 %

Jod.....................................................30 – 60 ppm

 

Tarmrørhinde (Grønalge)

Proteiner……………………………...10 – 18 %

Fedt………………………………….0,5 – 1,7 %

Kulhydrater………………………………....48 %

C vitamin………………………….40 – 122 ppm

Calcium………………………8200 – 9400 ppm

Jod………………………………………. 70 ppm

Magnesium……………………….2,6 – 2,8 %

Mangan……………………………….1 – 12 ppm

Natrium……………………………….7,3 – 8,4 %

Kalium……………………………………….0,7 %

 

Søl (Rødalge)

Proteiner………………………………12 – 21 %

Fedt………………………………….. ..0,7 – 3 %

Kulhydrater……………………………46 – 50 %

C vitamin………………………..150 – 280 ppm

 B1 vitamin……………………………… 7 ppm

B2 vitamin…………………………… 2 – 5 ppm

B3 vitamin………………………… 2 – 19 ppm

B6 vitamin………………………..………9 ppm

B12 vitamin…………………………….6,6 ppm

E vitamin………………………………1,71 ppm

Calcium………………………2000 – 8000 ppm

Jod………………………………150 – 550 ppm

Magnesium………………………….0,2 – 0,5 %

Mangan…………………………..10 – 155 ppm

Natrium………………………………. 0,8 – 3 %

Zink………………………………………...3 ppm


Tang er store alger. Alger adskiller sig fra andre planter ved at de ikke har rødder. I stedet sidder de fast på underlaget med hæfteskiver eller rodlignende forgreninger. Hvor planter optager sollys gennem bladene, kan alger optage sollys gennem hele organismens overflade. 

Tang indeholder 10-20 gange så mange vitaminer og mineraler som grøntsager dyrket på landjorden.

Er tang sundt?

Tang indeholder 10-20 gange så mange vitaminer og mineraler som grøntsager dyrket på landjorden.